Drucken

Bladerdeeggebakjes met champignons en geitenkaas
333
KCAL PAR
PORTION
20 MIN + 15 MIN KOOKTIJD + 1 U KOELTIJD | | | 8

1 schaaltje halfgedroogde tomaten (220 g) • 150 g champignons 'Gastronomische mix' • 1 teentje knoflook • 3 takjes oregano • 240 g verse geitenkaas "Le Petit Rondin" • 8 vierkante plakjes bladerdeeg • 1 ei • Peper en zout

  1. Giet de olie van 1 schaaltje halfgedroogde tomaten (220 g) in een braadpan. Snipper 150 g champignons ‘Gastronomische mix’, 1 teentje knoflook, 3 takjes oregano en de uitgelekte tomaten fijn. Fruit alles goudbruin in de braadpan.
  2. Voeg 1 verse geitenkaasje Petit Rondin (120 g) toe, meng en laat smelten. Haal de pan van het vuur en voeg nog 1 verkruimelde verse geitenkaas Petit Rondin toe. Breng verder op smaak. Laat 1 u in de koelkast rusten.
  3. Verwarm de oven voor op 180°C en haal er het rooster uit. Leg een flinke lepel vulling op 1 helft van 1 vierkant plakje bladerdeeg (x 8). Bevochtig de randen, plooi het deeg diagonaal in 2 en druk de randen vast met de tanden van een vork.
  4. Maak 8 bladerdeeggebakjes op dezelfde manier. Bedek het rooster van de oven met bakpapier. Schik er de gebakjes op en bestrijk ze met 1 losgeklopt ei. Bak ze 15 min goudbruin in de oven. Dien warm op, met een slaatje.