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Spaghetti alla carbonara
904
KCAL PER
PORTIE
15 min | | | 4

200 g de lardons fumés • 4 œufs • 1 gousse d’ail • 500 g de spaghetti • 200 g de parmesan • 1 c à s d’huile d’olive extra vierge • Poivre et sel

  1. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition ; vous y cuirez ensuite les spaghetti « al dente », selon les instructions sur l’emballage.
  2. Pendant ce temps, faites revenir la gousse d’ail pressée 2 min à feu doux dans une poêle, avec l’huile d’olive. Ajoutez les lardons et faites-les rissoler.
  3. Râpez le parmesan. Battez les œufs à la fourchette et ajoutez-leur les ¾ du parmesan râpé. Versez sur les pâtes égouttées et mélangez bien : la chaleur des pâtes va figer les œufs et faire fondre le parmesan. Poivrez.
  4. Servez en répartissant les lardons sur les assiettes et ajoutez le parmesan restant.